Fritaja

Fritaja ist eine Eierspeise (Omelett), die typisch für Koper, Piran und andere Orte im slowenischen Istrien ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Fritaja. Sie wird mit Beilagen wie wildem Spargel, Zichorie oder Kräutern zubereitet. Traditionell wird die Fritaja in einer Pfanne in Olivenöl gebraten und warm serviert, oft als alleinstehendes Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.