“Nudlni di kvoče”

I nudli di kvoče sono un dolce tradizionale carinziano, preparato con pasta e farcito con pere secche – chiamate kvoce in Carinzia, da cui il nome del piatto -, zucchero, pane e un goccio di grappa. I nudli vengono cotti in acqua salata, poi conditi con ciccioli fusi o pangrattato rosolato.