Okusi mest
Okusi preteklosti, užitki sedanjosti
V čem so uživali lovci pred našim štetjem in s čim so zmagam nazdravljali rimski vojščaki? Pod kakšnimi jedmi so se šibile grajske in meščanske mize preteklosti in kakšne dobrote so se družile s skromnostjo vsakdanjika v preteklosti? Okušajte sladkost slovenskega medu, slanost slovenskega morja, zrelost sirov in plemenitost vina.
Kulinarična in vinska dediščina zgodovinskih mest Slovenije je užitek zase!
Ajdovi/édavi žganki/žganci po koroško
Sestavine:
za 4 osebe
40 dag ajdove moke
6 dl vode
1 kavna žlička soli
1 jedilna žlica olja
polna žlica ocvirkov ali žlica do dve masla
Pri...
Kvočevi nudlni
Po nadevu iz suhih hrušk, ki jih na Koroškem imenujejo kvoce (Mežiška dolina) oziroma kloce (Mislinjska in Dravska dolina), so dobili ime kvočevi...
Mežerli
Sestavine za en pekač jedi:
1,2 kg junčjih pljuč
0,6 kg na kocke narezanega belega kruha
2 l mleka
2 dcl alpske smetane
2 čebuli
4 jajca
belo olj...
Koroška skuta
Sestavine:
1/2 kg skute
1 velika čebula
sol, poper
bučno olje
Priprava:
Čebulo narežemo na drobno, zmešamo s skuto, solimo, popramo,...
Kruhov hren
Gre za tradicionalno gosto omako, ki jo ponavadi postrežemo skupaj s praženim oziroma restanim krompirjem in kuhano govedino, ki nam ostane od nedel...
Smrekovo žganje Krucefix
Krucefix je unikatna družinska destilarna, ki ponuja nepozabno razvajanje in degustacijo hišnih žganj in likerjev. Z veseljem in gostoljubno sprej...
Tržič
Ekološko pivo Šlibar iz Tržiča
Na družinski ekološki kmetiji Šlibar so pred današnjimi gospodarji kmetovali že mnogi rodovi, po ekoloških pravilih pa so začeli kmetovati v l...
Poskusite ga lahko v Tržiču
Velikonočna juha aleluja
Ena najstarejših velikonočnih jedi na Slovenskem je velikonočna juha aleluja. Pripravljali so jo v mnogih slovenskih krajih, tudi v zgodovinskih me...
Poskusite jo lahko v Idriji
Velikonočna prata ali budl (Tržiška prata)
Ena od značilnih jedi Tržiča je »tržišk kosiv«. Sestavljajo ga pečenka oz. mesna štruca (prata, budl), solata in pražen krompir. Velik...
Poskusite jo lahko v Tržiču
PEHTRANOVA POTICA (recept novomeškega mojstra Judeža)
V slovenski tradicionalni kuhinji ne manjka različnih vrst in oblik potic, ki so slovensko kulinariko ponesle daleč v svet. Pehtranova potica je zag...
Poskusite jo lahko v Novem Mestu
