Okusi mest
Okusi preteklosti, užitki sedanjosti
V čem so uživali lovci pred našim štetjem in s čim so zmagam nazdravljali rimski vojščaki? Pod kakšnimi jedmi so se šibile grajske in meščanske mize preteklosti in kakšne dobrote so se družile s skromnostjo vsakdanjika v preteklosti? Okušajte sladkost slovenskega medu, slanost slovenskega morja, zrelost sirov in plemenitost vina.
Kulinarična in vinska dediščina zgodovinskih mest Slovenije je užitek zase!
Bussolai
Pečeno pecivo v obliki kolačkov, ki so bili nekoč na mizi predvsem za birme in poroke, pa tudi ob drugih praznikih.
Poskusite ga lahko v Kopru
Figov hlebček
Figov hlebček (ali kroglice) je preprosta jed, ki jo običajno pripravimo jeseni, brž po trgatvi, ko smo si prihranili nekaj mošta.
Sestavine:
½ ...
Poskusite ga lahko v Kopru
Fritole (fancli)
Ocvrto sladko testo, ki mu v vaseh Slovenske Istre pravijo fritole, ponekod pa fancli, v slovenskem jeziku temu pecivu pravimo miške, ker oblika peci...
Poskusite jih lahko v Kopru
Hroštole (iz italijanske besede crostoli)
Ocvrto in krhko pecivo oziroma sladica, ki so jih gospodinje cvrle za razne priložnosti, praznike, dogodke in seveda za pust.
Sestavine:
½ kg bel...
Poskusite jih lahko v Kopru
Slomškovi orehi
Ekološko pridelani orehi z dodatki, kot spomin na Antona Martina Slomška in njegove učne ure pod orehom.
Poskusite jih lahko v Šentjurju
Šentjurske bučn’ce
V pečici pečena nasoljena bučna semena kot prigrizek, ki ga luščimo z zobmi.
Bučo prerežemo na pol in iz nje postrgamo semena. S semen čim bol...
Poskusite jih lahko v Šentjurju
Pršjača
Nizka pogača iz kvašenega testa, posuta z ocvirki in praviloma pečena v krušni peči.
Sestavine:
Testo
3 žlice mlačnega mleka
1 žlička slad...
Poskusite jo lahko v Šentjurju
Sipe z blitvo in polento
Istrska jed, kot so jo kuhale naše none v šavrinskih hribih.
Poskusite jih lahko v Piranu
